泡芙慕斯小屋

1、吉利丁片用牛奶浸泡十分钟以上至软化，牛奶量随意以没过吉利丁片为主，之后隔水加热至融化

2、奶油奶酪用打蛋器打至顺滑加入剩余牛奶混合均匀

3、把融化后的吉利丁片连同牛奶一同倒入奶酪液中，搅拌均匀。姑逐拢愠奶油加糖打发至有明显纹路加入到混合好的奶酪糊中，放冰箱冷藏备用

4、把水，鲜奶，黄油放进容器，加热至沸腾，离火。筛入低筋粉，快速搅拌至面团光滑，在小火加热，迅速翻拌，不沾手不沾搅拌棒为止

5、把面团放凉至不烫手，加入蛋液搅拌，蛋液分3次加入，每次要搅拌至蛋液完全被面糊吸收

6、面糊装入裱花袋，裱花嘴要没有花纹的圆形口的

7、在铺好烘焙纸的烤盘上挤出21×21网状条纹

8、烤箱预热180度，烤23分钟左右，温度根据自己的烤箱调节，表面微微上色即可，出炉放凉

9、将烤好的网状泡芙体放在烘焙纸上，抹上慕斯馅，用擀面棍辅助，卷成圆桶状，冷冻1个小时

10、接下来用另外一片泡芙体，裁成长方形，两片一组，用来做屋顶，用打发奶油做粘接剂，粘贴在慕斯卷两侧，烟囱用的蛋卷，门用的巧克力。