1、无糖食品是指不含食糖，即不含蔗糖（垌佳羿钣甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果葡糖）的甜食品。但无糖食品必须用含有食糖属性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇和甘露醇等），
2、而不是有些消费者认为的用糖精等高倍甜味剂生产的甜食品。因为，高倍甜味剂的甜度是食糖的几十倍甚至几千倍，在食品中用量很少。
3、例如，糖精在食品中只允许加入0.15g／kg，而糖醇只是甜度稍低于食糖，基本上可以1∶1替代食糖，工艺上不进行大的变动就能顺利地做出甜食品。
4、无糖食品不是没有糖，而是用另一种糖分不是很大的东西所代替呢。所以糖尿病患者还应该少吃。
