1、蛋清蛋黄分离，蛋清的盆中要无水无油。
2、蛋黄加糖搅拌均匀，拌至略微发白，加入油拌匀。
3、加入牛奶，拌匀。
4、加入过筛的低筋粉和淀粉，拌匀。
5、拌好的蛋黄面糊。
6、蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入一半的糖，继续打发。
7、打至略微有纹路加入剩下的糖，继续打发。
8、打至干性发泡，如图有小尖角即可。
9、将一半的蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀，
10、再和剩下的蛋白糊混合切拌均匀。
11、将拌好的面糊倒入裱花袋，挤入蛋壳中。 烤箱预热140度，烤20分钟左右。
12、烤好的蛋糕凉晾后轻轻将鸡蛋壳剥掉。
13、将鸡蛋开口处剪平整。
14、用干净的绳子将蛋糕的三分之一处绑成两个部分。大概半小时后将绳子轻轻解开，小雪人的头部和身子就定型好了。
15、用巧克力画上雪人的眼睛、嘴、扣子和手，再用翻糖切成小帽子，用巧克力画个帽子球，最后用巧克力将帽子粘好，就OK了。
16、小雪人三三两两的在聊天呢，超级可爱。
