1、第一步:我们先将生姜切粒，小葱切成小粒，鸡蛋打破放入碗中，并加入少量盐，味精，生姜粒，菠菜芯虹弋鹑清洗干净，蒜切粒即可。
2、第二步:我们先将油倒入锅中，烧热。然后，倒入碗中的鸡蛋，煎黄，搅碎，在加入菠菜和生姜粒翻炒一会即可。
3、第三步:我们不可翻炒过久，大概翻炒1分钟差不多，然后加入清水入锅即可。
4、第四步:我们在等待水烧开的时候，我们拿一个干净碗，在里面放入蒜粒，浇油海椒即可。小提示:如果有腊肉片或者上顿的炒菜我们可以加入哦。
5、第五步:我们水烧开之后，我们就加味精和盐，接着在加入适量面条，并用筷子搅拌，避免面煮成面坨。
6、第六步:我们可以先在碗中加入一点面水，均匀搅拌碗中佐料。然后，待面煮好之后，我们就将面放入蓿戗甾虚碗中，在洒上小葱。
7、第七步:我们赶快把面端饭桌上，将面里面的佐料均匀分布。然后，可以吃啦。
