1、准备好食材
2、准备好调料
3、先把小麦放在小碗中，泡上清水浸泡一夜
4、小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入，中小火煮半小时(水开始计算时间)，煮好后捞出麦粒并沥干水分，装入小碗中备用
5、牛肉清洗后抹掉水分，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉
6、倒入料酒
7、加入色拉油，用筷子拌均匀腌制10分钟，鲜姜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后洗净用刀切碎
8、炒锅里放入油
9、油烧至七成热时倒入生姜碎
10、放入切碎的小米辣，再次翻拌后，用铲子把配料推向一边
11、倒入腌制好的牛肉末
12、倒入熟麦粒
13、撒入盐
14、撒入胡椒粉
15、加入生抽
16、全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里，味道超级好吃
