1、首先将白菜洗干嫌荪鹣莘净切成两半，撒上盐静致1到3小时，直到白菜出水发软。要分层把每片菜叶上都撒上盐，注意盐不要撒太多。
2、把胡萝卜，葱头，梨，苹果切成 细丝备用，我切的有点粗了，越细越好。把梨，苹果丝泡在盐水里备用，至于为什么泡在盐水里，我也是看别人这么做的，说不好为什么，呵呵
3、将韭菜洗净切成段备用，姜切沫备用
4、把辣椒面倒到干净无水的盆里，锅里烧上水，等水开后加糯米容腹殛核粉，稍微有点粘稠的时候把汁倒进辣椒面的盆里搅拌。然后把备好的各种蔬菜水果丝都倒进去用手拌匀，一定要带一次性手套，一是卫生，二是辣椒面会伤手。
5、再把这些食材均匀的涂抹在每片白菜叶子上，然后把白菜使劲挤干。
6、然后放在干净密封的容器里，冷藏一周即可，爽口甜辣的泡菜就完成了。
