1、面粉、2g盐、30g猪油放入一个碗中，另外准备好45g水。
2、把水倒入面粉碗中，搅拌均匀后揉成一个光滑的面团，做成油皮。
3、另外把100g面粉和50g猪油放入一个碗中，同样搅匀后揉成一个光滑的面团，做成油酥。油皮和油酥做好后，静置20分钟。
4、白萝卜去皮后刨成丝，放入5g盐腌制5分钟左右，然后挤干水分，把油渣切碎后加入，再加入适量葱花，拌匀，做成萝卜丝馅心。
5、油皮和油酥分别揉成一个长条，然后都分成8个小段。
6、取一个油皮，揉圆后捏成一个中间厚周边薄的小圆片，包上一份油酥。
7、像做包子一样包好，封口朝下，然后擀成牛舌状，从一头卷起，压扁后再擀成牛舌状，重复2次后，再次卷好后压扁成一个圆形的面团。
8、把这个面团捏成中间厚周边薄的圆饼，放上适量萝卜丝馅心。
9、包好后，封口朝下，轻轻地用擀面杖擀薄，注意，千万不能擀破了，让馅心露出来。所有的饼胚做好后，放入烤盘。
10、在饼胚上刷上蛋液，再撒上白芝麻。
11、送入烤箱，上火170度，下火180度，烘烤15分钟左右，至饼面上色就可以了。
