1、按500克面粉放入5克酵母的量，加温水合成面团，盖上盖发酵。
2、西葫芦洗净，搽丝。
3、锅中烧开水，放入西葫芦丝过一下水，马上捞出，放入凉水中过凉，挤干水分剁碎。
4、葱，姜洗净切碎。
5、猪肉馅加入适量水顺着一稍僚敉视个方向搅拌，使水分融入到肉馅中，放入葱，姜，料酒，生抽，盐，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油搅拌均匀。
6、放入西葫芦搅拌均匀。
7、面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揪成适量大小的剂子，压成圆饼，擀成皮，包成包子。
8、蒸锅中放入凉水，将包子胚摆放在蒸屉上。
9、盖上盖，中火烧开，开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟，包子出锅了。
