1、发面，干酵母加于放适量温水盆中，搅拌酵母至溶化，加适量面粉并揉成硬面团，盖好放在温度偏高的地方，等待发酵。夏天大约2个多小时即能发酵好。
2、肉、葱、姜洗净切碎入盆待用。
3、盆内加适量油，花椒粉、盐、酱油、水、鸡精搅拌均匀。
4、芹菜摘去叶洗净，甜椒洗净用手掰成几块。放入开水锅中，烫大约2至3分钟捞出，放凉水中过凉后手攥干切碎。
5、将切好的芹菜甜椒放入肉馅盆内，并搅拌均匀。
6、将发酵好的面团上放适量小苏打粉，大约一小汤勺，倒一点水使之溶化并涂于整个面团，晤液呶鹣随即在盆里顺着一个方向揉面，把面揉均匀，揉好的面不粘手也不粘盆。揉好后在盆里醒10分钟。
7、面案放上干面粉，取出醒好的面团放入面案，揉成长挤，分成均匀的小挤。将小面剂揉成面团、用手压扁，擀成中间厚边缘薄一点的包子皮。
8、取擀好的包子皮，放适量的馅于皮中间，左手托包皮，右手捏包子褶如图。
9、平底锅内放油，待油热，把包好的包子摆在锅里，用中火并将包子底煎出金黄色。
10、待所有的包子都煎出金黄色时，锅内加水，水量加到包子的1/2处，（也可以加水面粉哦）盖锅煎17分钟，看锅内的水收干了，即可出锅享受美食了。
