1、先将牛肉洗干净，用刀切成肉片，一定要稍微厚一点，大小要均匀的。
2、将土豆去皮，用刀切成滚刀块备用。
3、锅内放入一大勺花生油，等油热后放入切好的葱花和生姜爆炒出香味。
4、将切好的牛肉片放进去快速翻炒。
5、炒至牛肉稍微一变色立马将牛肉高汤倒进去，改换电热锅慢慢炖。
6、等到开锅后牛肉表面会飘起一层白沫，用勺子撇了不要。
7、中间加入红辣椒、八角，用勺子搅拌后继续炖。红辣椒和八角最好是掰开来，这样更容易入味。
8、炖至20分钟左右时加入土豆继续炖。
9、中间稍微翻动一次，用勺子盛出一点尝尝，如果熟烂了，咸淡正好合适的话就可以出锅了。香喷喷的牛肉佻亘杂鲁炖土豆开吃啰！
