1、红薯黑麦发面饼：500g面粉，加5克酵母，然后慢慢加水混合，揉成表面光滑有弹性的，稍硬一些的面团。
2、放到温暖湿润的地方发酵。
3、面团发酵的同时，把红薯去皮蒸熟
4、熟红薯稍凉后，压成泥，平均分成50g，揉圆。（你也可以用紫薯，紫薯会有些干，不好成团，可加少量的牛奶）
5、面团发酵好，取出，分成每个30克的小面团。盖上醒15分钟。（粘手的话可以用上手粉。要有耐心哟~）
6、小黑麦面团和红薯球们！
7、取一个小面团擀开，放上红薯团（像不像可爱的荷包蛋）
8、用面团把红薯包起来，不要有空气在里面。把收口放在底部。
9、轻轻擀成小饼
10、电饼档（或平底锅）不放油，撒一些面粉，小火预热后，放入小饼。底面8分熟了再翻面，因为是发面，饼还会鼓起来些，不用盖盖子。
11、一个个排排坐，慢慢炕熟就好啦！这就是金黄金黄的无油无糖黑麦红薯饼！
12、撒上一些杏仁片做装饰~趁热吃
13、重复本食谱1-5步骤。
14、这个需要多烤一会儿。正反两面烤好后，再竖起来围圈烤。
