1、宜食酱油人群：心血管疾病患者，酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。
2、酱油与蜂蜜调和之后外用，有消肿止痛的功效。
3、慎食酱油人群：在服用血管疾病、肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免恶心、呕吐等不良反应。
4、酱油和绿叶蔬菜不宜搭配食用，一般素炒绿叶菜不应放酱油，如果放酱油，菜色暗淡、黄绿，味道会失去原有的清香。大家看过了这一条，也不妨试一下效果。
5、做鲤鱼不宜放酱油，二者搭配会影响鲤鱼的鲜香味道，而且容易使口舌生疮，二者尽量不要搭配。
6、吃酱油注意事项：酱油一般由大豆、麦子、麸皮等酿造而成，但不法商也有用化学方法勾兑而成，吃酱油一定到正规经销那里购买。酱油里有黑色素，有伤口的人尽量不要食用酱油，健康的人也尽量少吃酱油，吃太多容易使黑色素沉着，使皮肤变黑。酱油中含有激素，吃太多容易引起患高血压。
