1、注意要选用小土豆，熟得快。大土豆切成片，容易煮烂。将小土豆洗净、削皮，将小土豆对半切开。
2、锅开火后先加入适量的油。等待锅热的过程，拍2-3粒蒜头，剥皮后放入锅内。等10来秒后，加入切好的土豆翻炒一会，然后加适量的水，用盖子盖住，焖8分钟左右。
3、土豆焖制过程中，将一片片的油豆腐切成豆腐条，备用。从冰箱取出吃剩的红烧肉。8分钟过后，将红烧肉直接倒入锅内。
4、加入红烧肉后，焖3-5分钟。之后加入油豆腐条，先焖2分钟。
5、焖2分钟之后，加入调味料，适量的盐、酱油、蚝油。翻炒一会，使调味料均匀，之后再焖2-3分钟，使土豆和豆腐条更入味！
6、大功告成，装菜！成品如图~
