1、食材备好：我用的是大米粉不是低筋粉
2、蛋清，蛋黄分离在无油无水的盆子里
3、蛋黄里加入酸奶一盒搅匀了
4、筛入60克大米粉搅至顺滑无颗粒待用
5、模具用锡纸包好（烤的时候水浴）
6、蛋清滴入几滴柠檬汁
7、先用打蛋器高速打出鱼眼泡
8、20克糖分两次加入，鱼眼泡加一次
9、泡沫细腻时加入剩余的白糖
10、打发成拉出是直角三角形的蛋白霜
11、蛋白霜分两次加入进蛋黄糊里，用不规则的手法切拌均匀做成蛋糕糊
12、蓝莓先用少许蛋糕糊拌匀倒入模具底部
13、蛋糕糊倒进模具里，这个模具太小了满满的，你们做的时候换成8寸的
14、刮平了放入一个深底的烤盘里，烤盘里加入温水
15、放入预热好的烤箱里 150°60分钟出来倒扣放凉脱模
