1、准备一个更深的碗
2、买现成米粉，两袋约180克
3、锅烧冒青烟时把肉皮在锅里来回烙烙第一增香第二能祛除绒毛然后用刀刮刮用清水洗净吨易坌荐切片放在拌好的米粉里米粉，兑一点生抽拌湿，不加生抽也可以，我主要是想跛星笸浊让颜色更好看一些，味道也浓一些。用一个深一点的碗，随便什么碗都行，碗底抹一层油，为了防止扣盘时不粘碗底。把肉片都粘上米粉。肉皮挨着碗底一片一片排队站好〔如下图??〕不排好也没关系，反正熟了就能吃
4、然后就这样一片片码起来
5、依次把剩下的肉片都码放在碗里到后面就随便乱放码平就行
6、一个红薯切大块最后码在上面兑少许的水腌渍30分钟隔水上汽后中小火??蒸1小时30分钟
7、蒸后
8、戴隔热手套端出来拿一个盘子盖在碗上翻个面把碗倒扣在盘子上好简单的顺手调一个趣胳亓欺芡汁〔一丢丢淀粉一丢丢鸡精几滴芝麻油加一点清水搅拌均匀大火烧开等汤汁变浓稠时浇在撒有葱花的蒸肉上面〕
9、好啦装盘
