1、将水倒入锅中，烧至水沸腾。如果是冷干饭，水的份量通常应不比冷饭的容量少；如果是扌谂上涝冷粥，水的份量大约为粥量的四分之一就可以。实际用水量要根据个人喜好及冷饭的硬度、稠度适当调整。
2、倒入冷粥或冷饭搅拌均匀，中火煮沸。煮的过程中为避免沉底粘锅，可以适当进行搅拌。如果喜欢白粥，将冷饭煮软与水彻底融合就可以起锅了。
3、煮沸后，根据个人喜好加入辅料，搅拌均匀，煮至辅料熟了即可。如果是青豌豆之类较费火的蔬菜丁和肉丁，可以在水沸时与冷饭一起下锅，避免米饭已煮烂，蔬菜和肉丁却没熟。当然，如果冷饭较硬，蔬菜是菜叶类一烫就熟的，就应该把饭多煮一会儿再下菜。煮好后加入调味品即可。
