1、准备：准备一定量的芹菜，摘掉叶子（芹菜叶可以保留下来，用于炒鸡蛋）
2、将择好的芹菜洗净
3、芹菜切段
4、西红柿洗净；
5、将西红柿去蒂切块，备用
6、蘑菇清洗干净并撕成小块；
7、青椒洗净，切成条；
8、另外，准备好葱、姜、蒜
9、开火，将锅烧热，放油，待到油6成热时
10、放入葱姜蒜煸炒出香味。
11、将事前准备好的小块西红柿倒入锅中
12、翻炒
13、将西红柿炒软，并出汁。
14、加入芹菜、青椒、蘑菇，大火翻炒
15、直至西红柿汁粘到其他蔬菜上
16、准备好调料，根据个人口味加入盐、味精即可（如果喜欢偏酸口味的朋友，可以稍稍加两滴醋）
17、装盘
