1、首先和好面成面块放盆里面，放到一个温度较高的地方，夏天的话一天就发酵了，冬天得两天。我们先把准备工作做好。再把花椒上火炒到微黑，出来香味。把它们研碎成面。和盐拌匀。
2、面发好以后，我们就要开始做了，先往案板上面撒上碱，碱里面有小疙瘩的话用擀面杖擀开，这个过程很重要。然后往碱上面少撒点面佶妾蜱闺粉。这样防止发酵的面太稀粘到案板上，同时揉面的过程把碱也揉转了，一举两得，撒上面粉后，把盆里的面扣到案板上开始揉，揉匀为止，这时候还要看一下碱放的程度如何，少拽一点面试下，酸的就是碱少，有股味的就是碱多。总之碱要慢慢加，不够可以再放，放多了就拿不出来了。经常做饭的话就有经验放多少。
3、把电热锅放水，通电以后。等水开，这个时候呢我们开始做花珠爵涸罢卷。把揉好的面擀成一个大大的饼，不必太薄。擀好以后倒入食用邓睾瑙檄油，互相重叠着把面饼的上部分 每个地方都抹上油，再把花椒盐撒在上面。把面饼慢慢的卷成筒，拿刀切成一小块一小块，再两块两块的重叠在一起，分配好以后，锅里面的水也开了。我们拿筷子往两个重叠的面块上压一下，每个都是，然后两手一个往上一个往下转一下，一个漂亮的花卷就做成了，锅里面能放4个呀5个的，总之不要放的太挤了。蒸15分钟后你就可以吃到香飘飘的花卷了。
