1、先把生的花生米泡在水里，接着把坏的，或者其他杂质拿黏聪鲆熊掉，再次洗干净。沥干水分，待用。接着把高压锅洗干净，把花生米倒进锅里，加上水后，盖好盖子大火开后转小火五分钟。时间到就关火，把花生米拿出来沥干待用。
2、先用明火把猪蹄上的皮毛烧一下，接着用刀刮掉，再洗干嫌荪鹣莘净。如果觉得猪蹄太大了，顺便把猪蹄切小块一点待用，如图。把姜洗干净切成小片直接放猪蹄上。加盐，加糖，加生抽，加料酒搅拌均匀待用。
3、把炒锅洗干净，开火，直接把腌过的猪蹄倒进去炒，炒的表面全熟了 ，就把前面高压锅煮过的花生米放进一起炒均匀，再加适量水。如图。
4、再次把高压锅洗干净，把猪蹄和花生米放进去炖。大火开后转小火，炖十五分钟。如图。时间到就关火，等高压锅气阀开了再打开装盘。最后有葱的就撒一点，没有就算了。
