1、买一颗大白菜，将外皮的不好的都剥干嫌荪鹣莘净。剥大概四五片，这个量是根据吃饭的人数来定的。一般菜的比重要超过年糕。
2、将大白菜洗二净，切成段。大白菜先要竖的对切开，然后再用切青菜的方法开始切成段。
3、洗干净年糕，将年糕切成薄片，依旧是有多薄切多薄，刀工好的朋友尽量往薄了切。
4、往锅里倒入适量的油，可以多放一点，大白菜比较会吸油。点开大火，将油烧热至冒烟。
5、先往锅里倒入大白菜，翻炒至软。大白菜相对而言又比较难熟一点，可以翻炒两分钟左右。
6、待大白菜差不多软了倒入酱油，酱油的量大概需要让菜变红为止。翻炒几下使颜色均匀。
7、将年糕倒入锅中，继续翻炒，不需要盖锅盖。直至年糕变软，酱油颜色均匀即可。
8、那么美味的大白菜炒年糕就完成了。看上去是不是特别有食欲感，快来动手试一下。
