天天上班没时间到茶楼去“叹茶”！没关系，今天就做一款粤式经典的茶点，生肉包，既简单又充饥，早上泡上一壶普洱，在家也可以假装写意“饮早茶”！
食材
猪肉 400g
高筋面粉 500g
白糖 100g
盐 5g
蚝油 10g
小葱 10g
花生油 10g
玉米淀粉 5g
酵母粉 2g
制作馅料
1、将猪肉切成小粒状，加入花生油，盐，蚝油，玉米淀粉搅拌均匀后，放入冰箱腌制12小时。制作包子前将小葱切成葱花，倒入馅料，再搅拌均匀即可。
制作包皮
1、将适量的凉开水加入白糖中，用筷子搅拌至融化
2、将高筋粉倒入白糖水中，然后开始和面
3、将白糖水跟高筋粉搅拌在一起后，加入酵母粉
4、一边和面一边加入凉开水，直至面团均匀光滑为止，然后用锅盖盖住面团发酵一个小时。
制作包子
1、将发酵好的面团分成大约20份，可根据个人喜好调整大小，然后用擀面杖擀成中间厚周围薄的包皮
2、将肉馅放入包皮中间，一手将肉馅往里推，一手捏口，类似于包饺子一样。
3、将做好的包子放至吸油纸上，盖上锅盖，发酵两个小时
蒸制
1、大火烧开水后放入包子
2、盖上锅盖后，用布包住锅沿，这样可以包住蒸汽，蒸出来的包子更软更饱满
3、保持大火蒸10分钟即可出锅。
