1、鱼头减掉，清理内脏。特别是鱼肚子里的黑膜一定要去掉。
2、清洗完控干水份
3、用厨房纸吸干鱼表面的水份，这个不用说大家也都知道怎么回事
4、不粘锅加入适量的油，跟平时炒菜的量差不多。中火慢煎，煎至两面金黄，煎时可撒少许盐以便入味。小鱼 煎的我开始怀疑人生
5、全部煎好，煎到这样刚刚好
6、准备好葱姜蒜，八角。
7、煎好的鱼 全部放入高压锅。
8、加入葱姜蒜，八角、醋、料酒和适量的糖，生抽和老抽还有蚝油少许。最后加入压轴的麻辣香锅底料（我加了50克）可以根据自己口味加。少量的水，不用拌均，如果鱼 偏淡也可以再加一点盐。
9、高压锅焖30分钟就好啦!如果还有多余的汤汁，可以开锅盖再加热一下，注意汤汁不要收太干。美味的黄花鱼罐头就做好了，味道甩外面买的鱼罐头好几条街 。卫生又好吃，鱼刺也可以吃哈!
