1、先把核桃放入开水中煮沸，煮到能闻到煮花生的味道就可以了，这时汤是黑红色的，目的是去苦味，这时候特别容易去皮，不过咱们用带皮做的好吃漂亮！捞出最好能凉干一点，控干水分
2、这是捞出时候汤色
3、刷干净锅，起锅放冰糖，爱吃甜还可以多放些，然后放一点点水，不能过多的水，那样费时间熬！炒菜大勺来一勺就差不多了
4、熬成粘稠小泡泡，一定小火熬，大火特别容易煳
5、放两小汤勺蜂蜜，根据个人的量加减，再熬一会，一定要是粘稠的小泡泡才容易粘在核桃上
6、放入控干的核桃
7、反复煸炒直到均匀粘上糖
8、锅底看上去干干的，糖裹均匀就差不多了，不过在不煳的情况下多炒一会也是很香的！称出备用
9、起锅烧油，七八分热可以开炸！中小火慢炸才酥脆！很多人说不想炸！其实也可以就像糖葫芦裹糖撒点芝麻也能行，但是我觉得还是炸一下更酥，口感更好！
10、微微变黄，能闻到像小火炸花生米那种香味就可以了！捞出控油，控干净！
11、我是放的油少，炸了三四次，也可以多倒油一次炸完
12、炸完撒熟芝麻
13、颠均匀一些就可以了，防止粘成坨，凉凉之后也能很容易分开，这样就大功告成啦
14、酥脆香甜的琥珀核桃完成，一大盆能吃一阵子
15、卖相还不错吧，赶快尝试一下
