四款潮汕酱料盘点:皇牌、胖当家、普宁、好菇婆

 时间:2024-10-27 06:33:01

1、皇牌沙茶酱搭配:牛肉、沙茶面、粿条、沙茶炒蟹...去潮汕不能不吃牛肉火锅,吃牛肉不能不蘸沙茶酱。这款由十余种原料调制而成的沙茶酱,开盖就能闻到独特的酱香,入口质感稠密。

2、胖当家牛肉酱搭配:拌面、拌饭、夹馍、炒菜... 罐内满满当当的牛肉粒,随便夹起一颗都有可乐瓶盖这么大。小小的一罐牛肉酱里还有干贝、谪廾光夷虾米、香菇、杏鲍菇..一口下去鲜味层次丰富,浓郁的酱香非常下饭,每一口都能吃到大块的牛肉。

3、普宁豆酱搭配:炒菜、蒸鱼...豆瓣酱是广东人烧菜时少不了的佐料。这款味道传统的普宁豆酱,开盖后粒粒饱满的大豆散发着浓郁的豆香味,整体味道偏咸,一般在做菜时替代盐和调味品,好吃又方便。

4、好菇婆辣椒酱搭配:牛肉火锅、肠粉、海鲜...潮汕地区临近海边,美食中必然少不了令人垂涎欲滴的生猛海鲜。蒜蓉生蚝再配上辣椒酱,能让你一口享受香辣爽三重口感。

5、潮香三渗酱搭配:蘸生鱼片、虾姑等腥味较重的海鲜三渗酱是潮汕的传统酱料,由辣椒、花生、白芝麻、南姜和梅粉调制而成,丰富的配料集酸甜苦辣咸五味于一身。因为附带去腥提香的效果,所以潮汕人一般用于蘸海鲜。

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