1、猪肉前臀尖肉先切块，保证肉能更容易被绞肉机绞碎
2、放进家用绞肉机
3、打成肉馅，细小易分开为最佳
4、把胡萝卜丁加进去，加1勺胡椒粉，两勺生抽，一点白糖，一个鸡蛋，半勺老抽，搅拌均匀
5、再加两勺淀粉搅拌，如果你想吃有弹性的，就说着一个方向搅拌上劲，如果想吃软嫩的，就不用太上劲。孩子喜欢吃软嫩的，就搅拌均匀就好了。
6、手上粘油，将打好的肉揉网球般大的肉圆球
7、锅里宽油，六成油温，把肉圆炸至表面金黄
8、锅底放油，炒香葱姜和桂皮八角
9、加开水，汤里放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一丢丢十三香粉，一丢丢授炬块翎米醋提香，然后把炸好的肉圆丢进去，转小火炖
10、炖约十五分钟，大火收汁
11、色香味俱全的红烧狮子头做好了
12、这样咱们就可以拌饭吃了，快尝尝吧~~
