1、荆条蜜是蜜蜂采集荆条花蜜酿造的蜂蜜。荆条蜜也叫荆花蜜，是蜂蜜的一种，属于高品质的单花蜜，主要是由意蜂采集酿制的。荆条蜜呈半透明的琥珀色，透明度比较低，气味清香，有淡淡的荆条花香。
2、荆条蜜的蜜源植淦甓特猩物荆条主要生长在我国华北和东北南部地区。如河北、山西、辽宁、北京等地区，荆条花的花期一般在6月初到7月僦姆岚账底开花，受气候和年份的差异，开花时间可能会相差十天左右。荆条蜜也是我国比较稳定产蜜的大宗蜜源之一，荆条蜜的产量较高。
3、荆条蜜比较容易结晶，是因为荆条蜜中葡萄糖含量高，所以容易结晶，荆条蜜结晶后呈白色，结晶颗粒比较细腻，荆条蜜口感甜润、味酸，因其品质优良、产量稳定被称为我国“四大名蜜之一”属于一等蜂蜜。
4、荆条蜜最显著的一个特点是会渐变色，新鲜的荆条蜜呈浅琥珀色，放置一段时间后色泽会加重，最后慢慢会向橙红色转变，当荆条蜜结晶后又会变成浅白色。注意蜂蜜结晶变色是一种正常的物理反应，跟蜂蜜质量没有太大关系。
5、荆条蜜中葡萄糖掺滦贾溺含量较高，而葡萄糖是主要供应大脑细胞吸收消耗的养分。所以荆条蜜对经常用脑的人群有很好的辅助效果，有助于缓解精神疲倦、体力消耗较大的工作者。荆条蜜还能增强免疫力、通肠润便助茇坍酮踪消化、散热解毒、健脾养胃等功效。
