1、果肉用榨汁机稍微打碎一点(不要加水),如果不好打可以用刀剁碎。用过滤网碾压过滤出番茄汁
2、过滤出的番茄汁加入一大勺番茄酱,煮开
3、煮开后的番茄汁立刻倒入糯米粉和澄粉中和成面团,不要一次都倒入,注意面团的水分,和成柔软的面团即可,觉得颜色不够深可以适当多加一些番茄酱,面团的颜色不必太红,因为蒸熟后的颜色会加深很多
4、另外取20g糯米粉、10g澄粉(主料以外)混合后用开水和成柔软面团,加入少许抹茶粉揉成浅绿色面团
5、取一块红色面团包入豆沙馅,收口揉成丸子,用手指在丸子顶端轻压,做成番茄的样子
6、绿色面团压成稍厚的面饼,用小花模具压出小花,没有模具可以用笔帽之类的东西压出小小的圆形
7、用手轻轻把小花压的大一些,用牙签修一下形状,番茄的蒂叶是有点尖尖的
8、抹少许水将叶子粘在丸子顶部,用筷子轻轻压出凹槽,用牙签在每片叶子的中间压出线
9、水烧开上汽后,放入汤圆,大火蒸8-10分钟
10、出锅后刷上薄薄一层油防止表面变干