酸菜汆白肉的做法

1、准备酸菜一颗，一块新鲜五花肉

2、五花肉清洗干净冷水下锅加入葱姜 八角，花椒，料酒，水开撇去血末，中火加盖煮半个小时，把肉捞出来，冷却一会，改刀切片备用

3、酸菜清洗干净，白菜帮部位片开后 改刀切丝

4、酸菜再清洗一遍攥干水分，大蒜拍末，加入生抽酱油把酸菜放入煮肉的汤锅里，大火烧开，中火炖二十分钟

5、五花肉片摆入锅中，调入少许盐，鸡精，十三香，胡椒粉，再炖十五分钟，撒葱花香菜即可

6、出锅装盘，食用时白肉沾蒜酱吃，味道超级好