1、准备好食材，蛋黄蛋白分离备用。
2、蛋黄加入香草精搅散拌匀。
3、筛入小米蛋糕粉。
4、取出准备好的蛋镨扳髹迦黄糊，加入一半蛋白霜，2点钟方向进，8点钟的方向出，把蛋白带进去，搅拌的过程中一定不要抬高把空气但进去，看不到蛋白霜后再倒回蛋白霜内，同样的方法搅匀。
5、倒入葡萄干，用刮刀简单拌匀即可。
6、准备好的面糊倒入模具，震两下，然后放入150度预热好的烤箱。
7、烤箱150俣觊鄄幼度预热至少十分钟，烘烤35分钟上下，在烘烤过程中一定要随时观察，戚风长到最高点，开始微微滑落的时候就代表我们的戚风完全烤透了，时间不是绝对的。
8、小米葡萄干戚风蛋糕成品图
