美食家常菜谱豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1、油麦菜洗净，切断。

2、炒锅放入植物油烧热，放入油麦菜炒至翠绿，放入盐，味精，白砂糖翻炒均匀，盛入盘中。

3、原锅洗净，烘干，放植物油烧热，放入蒜末爆香，放入豆豉鲮鱼炒香，倒入料酒，清汤，放入盐，味精，白砂滇筲贞珍糖，老抽酱油，小火烧至汤汁浓稠。

4、淋入水淀粉勾芡，放入香油翻炒均匀，出锅放在炒好的油麦菜上即可。