1、栀子蛋花：栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花适量。栀子花洗净，稍焯，沥干水，将栀子花放入鸡蛋中加盐，搅拌均匀，锅中加油，烧至八成热，倒入栀子蛋花，煎熟，撒上葱花即可。具有徇柝璎镨清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。
2、凉拌栀子花：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。栀子花洗净，稍焯，沥干水，晾凉用筷子抓松，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。
3、栀子花鲜汤：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜加泥蛲责丝各适量。栀子花洗净，稍焯，沥干水，猪肉切丝腌制几分钟，锅中加水煮沸，放入瘦肉沸开后，再放入栀子花、榨菜丝，再次煮开，放入葱花、姜丝调味即可。具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。
4、腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。
5、栀子花炒韭菜：鲜栀子花，去掉花蕊等只剩下花瓣好。把水烧开，稍焯，沥干水，韭菜洗净，切段，将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。韭菜补肾、栀子利尿。
6、花茶：将花朵烘干后冲饮。将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，风干或阴干，饮用时直接用开水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等调味
