1、颜色比较暗淡的猪肉不要买 可以通过看猪肉的颜色来判断猪肉是否新鲜。因为新鲜的猪肉由于宰杀不久，肉的色素没有被氧化，所以呈现比较鲜艳的红色。
2、个人建议 而放久的猪肉则变得暗淡，呈暗红色，这种猪肉就不要买了；
3、僵尸肉不要买 僵尸肉是因为国内的猪肉供不应求了，就会进口猪肉，而为了把肉便于运输，通常都是把肉冻住了然后再往外运输；
4、但是不管是什么肉都有保质期，保质期过了就是坏肉了，也就是"僵尸肉"，这种肉里面会藏着很多的细菌，所以大家挑选的时候要注意，这样的肉不要买；
5、死猪肉不要买 老屠夫说，当我们在购买猪肉的时候，要注意用手去按压一下猪肉，如果按压下去的猪肉表面很快的就恢复正常，那就说明这个猪肉的质量还可以；
6、个人建议 如果按压下去的猪肉直接就变得软趴趴，没有任何反弹的迹象，就说明这猪肉是非常不新鲜的；
7、注水肉 在市场上卖猪肉的时候，还要记得用手捏一下，这里说的捏是指在轻轻的捏了之后，如果发现有血水从猪肉中渗出，就说明这可能是注水的猪肉，如果没有血水，那就是正常的猪肉；
8、个人建议 其实现在判断猪肉的好坏，有一个最简单的方法，那就是盖章，如果在上面发现了盖么的蓝色检核杌丰居瘁合格章，就说明这种是完全没有问题的，都是经过检验的。如果没有发现章的话，就要谨慎一点了，按照上面的方法好好观察一下。
