1、一。准备：（1）将大米倒入锅内浸泡1小时。（米饭在浸泡和炖煮过程中容易混合）；（2）香肠蒸熟切片；（3）酱汁调匀：海鲜酱油1勺，蚝油1勺，芝麻油1勺，开水1勺，拌匀备用。
2、2。泡好的米饭加水，水量比米饭高1厘米左右。（如果时间太晚了，需要在未充分浸泡的米饭中加入更多的水，你应该自己掌握。）。加入一勺色拉油搅拌均匀，盖上盖子加热至水沸腾，然后关火继续炖至米饭熟，水刚干。
3、三。把香肠和豌豆放在米饭上，然后打鸡蛋，盖上盖子，炖3分钟。
4、四。取下盖子，加入一勺色拉油，沿着锅内壁边缘均匀倒下。这一步是开锅。然后盖上盖子再炖6分钟。关掉暖气。不盖盖子，炖10分钟。
5、5个。打开盖子，加入沙司，搅拌均匀。切记锅底也要翻过来，和米饭拌匀。打开它。
6、香酥可口的炒饭丸
