老鸭炖汤滋补又养颜，适合补充胶原蛋白和氨基酸，今天小编就带大家来详细了解一下，老鸭炖汤该如何做？附详细操作图文步骤。如下:用料主料:鸭子半只,白萝卜半个。辅料：葱姜适量,料酒2汤匙,盐适量,白胡椒粉少许,红枣6个,枸杞少许。鸭肉的营养价值和鸡肉差不多，由于鸭子吃的多为水生物，本来鸭子也是在水里扑腾的，所以鸭子有一定的寒性。虽说鸭肉的营养和鸡肉相当，但是比鸡肉要便宜很多，而且很多人不爱自己烹饪，大都是嫌弃鸭子有一股腥味。其实鸭子的腥味来自鸭屁股，烹饪之前切掉鸭屁股，腥味也就去除了绝大部分。”
食材
老鸭 半只
白萝卜 半个
葱花 20g
姜丝 20g
白胡椒粉 10g
盐 10g
红枣 6颗
枸杞 20g
萝卜老鸭汤的做法
1、准备材料，半只荣亻趾渡老鸭加半个白萝卜，一个白萝卜也OK，只要你能吃。葱切段，姜去皮洗净切片。姜片一是起到去腥的作用，二是起到驱寒的作用。
2、老鸭摘净表面的绒毛，去掉鸭屁股、鸭脖、鸭头斩块，白萝卜洗净去皮切滚刀块。
3、玻璃锅中加入冷水，放入切块的老鸭。
4、加一点料酒去腥，煮出浮沫和油脂后，关火，捞出鸭块待用。
5、玻璃锅刷洗干净，放一点植物油，放入焯水后的鸭块煸炒一会，再放入葱姜略炒一会。
6、加热水没过鸭块。
7、放入白萝卜开始炖。
8、电陶炉4档煮开煮出浮沫用汤匙撇出来，用2档炖25分钟左右。
9、放洗净的红枣、适量的盐、白胡椒粉调味，最后放枸杞关火即可。美味就做了。
