1、 陈年蜂蜜没有大家所说的很强的药用功效，有些陈年蜂蜜甚至可能已经变质。蜂蜜虽然含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的杀菌作用，但是保存不当的时候还是容易变质，当蜂蜜中的水分含量超过21%时，就为酵母菌的生存繁殖创造了有利的环境，酵母菌在蜂蜜中大量的生长繁殖，不断分解蜂蜜中的营养成分，蜂蜜中的营养成分被破坏。
2、 这时的蜂蜜中含有大量的微生物，营养价值比较低，食用后对身体健康不利，因此不建议大家食用陈年蜂蜜。即使有些陈年蜂蜜没有变质，随着保存时间的增加，味道会有所改变，蜂蜜中的多种营养成分也会不断的流失，蜂蜜的营养价值降低，对于身体的滋养效果大大减弱。
3、 而新鲜蜂蜜含有丰富的葡萄糖、矿物质、氨基酸、酶类以及维生素等180多种营养成分，味道香甜可口，对人体有润肠通便、美容养颜等多种作用，与陈年蜂蜜相比，无论是从口感还是营养价值，都要远远优于陈年蜂蜜，所以建议大家还是购买具有权威质量检测认证的新鲜蜂蜜，在保质期内尽快喝完。
