1、把红薯粉条放在盆中，加入没过粉条的凉水，浸泡3小时以上，让粉条吸足水分，充分泡发。
2、把包菜洗净后，去掉根部，切成筷子粗细的丝备用。
3、把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段备用。
4、锅里加入适量清水，水开后把粉条下锅焯水，把粉条煮至膨胀、透明后捞出控水备用。
5、把焯过水的粉条用凉水投一下，然后把水分控干，加入适量盐、少许生抽、老抽和少许食用油拌匀。提前把粉条用调味料拌匀，可以使炒出来的粉条更入味、而且不发坨、不粘锅。
6、把切好的包菜丝控干水分，加入适量盐、老抽和生抽拌匀。提前把包菜丝拌一下，可以节省炒菜时调味的时间，加快炒菜速度，从而使炒出来的包菜口感脆，不出水。
7、炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、干辣椒段和蒜片炝锅，然后把包菜丝下锅，快速翻炒。
8、把包菜丝炒至断生后下入拌好的粉条一起翻炒，把粉条炒热、炒至入味后沿锅边淋入少许陈醋，炒出醋香味后即可出锅装盘。
9、出锅完成。
