1、基围虾去虾线，洗净，加点料酒腌下备用
2、鱿鱼和瑶柱提前泡发，鱿鱼切片，瑶柱用刀拍扁或者用手捏碎，备用
3、姜切丝
4、香葱切成葱花 大米洗净用水泡20分钟（这步忘记拍照片了）
5、砂锅烧干水分，加点油，加入姜，炒出香味后加入鱿鱼和瑶柱，煸出香味，至鱿鱼和瑶柱有微微金黄
6、加入开水（水和平时熬粥的差不多），和提前泡好的大米，大火烧开，然后小火慢熬，时不时搅拌一下，以免粘锅
7、大米粥熬至软烂粘稠，这个过程大概半个小时，喜欢米粒硬点的可以缩短时间。
8、然后开大火，放入准备好的基围虾，搅拌一下，煮一两分钟
9、最后一步，加入适量盐调味，然后加入葱花，搅拌一下，关火。一锅鲜美的砂锅粥完成！
10、开吃！
