健康功效：
红糖：健脾、益气、补血牛奶：富含蛋白质核桃：平喘、温肺、补肾
食材用料：
红糖100g相克食物
牛奶250ml相克食物
淡奶油250ml
核桃90g相克食物
水120g
盐2g
鸡蛋2个相克食物
黄油35g
香草精1t
菜谱做法：
1.红糖 水 盐煮至糖化、沸腾
2.同时把鸡蛋去壳、打匀
3.4、“1”边倒入“2”中边搅拌、拌匀后回锅，80℃左右煮至浓稠
4.加入黄油拌至融化、离火，隔水冷却
5.完全冷却后，分次加入香草精、牛奶和淡奶油拌匀，放冰箱冷藏2小时以上
6.核桃平铺在烤盘里，用上下火180℃烤10分钟左右，放凉切成小块，待用
7.将冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，制冷搅拌20分钟左右后、倒入处理好的核桃再制冷搅拌5分钟左右，倒入保鲜盒中冷冻保存
菜谱小贴士：
1、冰箱制冷开到最大，冰淇淋机胆放冰箱冷冻15小时以上；2、冰淇淋液在倒入冰淇淋中前最好可以在冰箱里冷藏2小时以上，使冰淇淋液完全冷却、变浓稠，倒进冰淇淋机中才能很好的凝固；3、鸡蛋必须打到没有蛋筋，否则下锅煮很容易沉底；4、煮时必须不停的搅拌，不然容易糊锅。
脾虚菜谱：重庆太安鱼
脾虚酸辣川菜
重庆太安鱼油而不腻，鲜美、滑嫩、香辣，百吃不厌而源远流长。就连闻起来也是香气四溢，让人不禁垂涎三尺。还等什么，赶快来学习它的做法吧。
花鲢鱼的功效与作用：
花鲢鱼具有健脾（脾虚）补气、温中暖胃、壮筋骨、散热的功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚寒、食欲减退、瘦弱乏力、便溏、耳鸣、头晕目眩等症状；。
适宜人群：花鲢：一般人群都可食用，小便不利，脾胃气虚，营养不良者更宜食用。
用料
花鲢一条
泡椒15g
食盐5g
泡萝卜一个
泡姜一块
蒜5瓣
豆瓣酱一勺
香菜两根
大葱两根
酱油一勺
干花椒粒15g
红薯淀粉20g
料酒一勺
鸡粉半勺
醋一勺
白糖一勺
植物油300g
大料一个
茴香一小把
水300ml
脾虚菜谱：重庆太安鱼的做法步骤
1.
花鲢鱼收拾好后洗净沥干水分
2.
准备材料：泡椒、泡姜、大葱、蒜、香菜、干花椒粒、泡萝卜
3.
收拾好的鱼切块
4.
然后加盐、料酒、再加红薯淀粉腌制。淀粉稍微多加点，这个量是：比做滑肉的淀粉多，比做酥肉的淀粉少
5.
大葱、香菜切断、大蒜切厚片
6.
泡椒、泡姜切丝，泡萝卜切长条
7.
过油。用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下，就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得煮散，不是为了让鱼熟
8.
香菇清洗干净待用
9.
油锅烧热，放入植物油，将泡姜、泡椒倒，一大把干花椒、1大勺豆瓣酱煸炒出红油
10.
再加酱油1勺
11.
加八角和茴香，爆炒出香味
12.
在锅内加适量的清水和半勺白糖
13.
倒入洗好的香菇大火烧开
14.
煮开之后把炸好的鱼块放入，调入1勺料酒和半勺鸡粉，小火煨5分钟关火，放上一大勺子醋（放醋主要是为了去腻）
15.
装盆，撒上香菜和大葱段。最好直接倒入盆中，因为鱼非常嫩，一用铲子，鱼容易碎
