巧克力脆皮雪糕的做法

 时间:2025-01-07 00:46:31

1、准备好所有材料。

巧克力脆皮雪糕的做法

2、雪糕模具洗好晾干。

巧克力脆皮雪糕的做法

3、称量雪糕主体所用材料,放入小美主锅。

巧克力脆皮雪糕的做法

4、雪糕所有材料放入主锅后,设置5分钟/速度3/温度100度进行加热搅拌

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5、再设置10分钟/速度2/温度110度进行加热搅拌,加热完成的雪糕糊糊比较粘稠,有挂壁现象。

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6、把雪糕糊糊导入雪糕模具,盖上盖子入冰箱冷冻4-5个小时。

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7、4个小时后,估计雪糕冻硬了,准备脆皮材料,称量后放入主锅,设置5分钟/45度/速度1融化巧克力。

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8、脆皮糊糊冷却至35度后给雪糕脱模,迅速把雪糕放入脆皮糊糊转动一圈,直到脆皮糊糊均匀沾到雪糕上。

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9、冷却后脆皮变硬,裹上包装袋,放入冰箱保存。

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10、尽情享用吧!

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