辣炒花甲的做法

 时间:2024-10-13 03:57:14

1、买回来的花甲加盐和油吐吐沙,我这次运气好,买到老板吐的很干净的,直接冷水下锅煮至水开再煮一两分钟,水里加葱姜盐,水开加料酒。

辣炒花甲的做法

2、煮开后捞出冷水冲洗备用。

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3、备料:姜蒜洋葱切沫,干辣椒几粒,可放适量新鲜小米辣。葱切段,剁椒两大勺,没有用泡姜泡海椒代替。

辣炒花甲的做法

4、花椒干辣椒大火下油锅爆一下,中火下洋葱姜蒜剁椒炒香。

辣炒花甲的做法

5、再转大火下花甲,翻炒均匀后加不没过花甲的啤酒或者水,加盐,煮一会儿

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6、两三分钟汁水收的差不多了,下鸡精,葱起锅。

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