蚝油肉末油菜的做法

1、将油菜放在清水中浸泡，投洗干净，切去根部

2、再将油菜大一些的切成4瓣，小一些的切成两瓣

3、将猪肉切成末，大蒜切成蒜蓉

4、锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水，将油菜焯水至颜色变深

5、捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水，放在盘内待用

6、锅加油烧热，下入蒜蓉用小火煸炒，将蒜蓉炒香

7、下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白

8、淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许盐，烧开，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火

9、将肉末浇在油菜上即可，吃时拌一下