1、在这里特别提出一定要四川产的花椒和二荆条，辣椒特别的香，味道真的是很正宗，其他地方污僻莆姆产的就炒不出来那个味，我把花椒和二荆条都已经磨成了粉，这样制作起来更加方便。
2、把大蒜切成末，杏鲍菇也切成丁，锅内放300克的菜籽油，一定要用菜籽油，炒出来很香，这也是其他油不能够取代的。
3、油温6成热的时候先放入蒜末炸香，用蒜末炸过的油特别有一种蒜香味，然后放入花椒辣椒粉经过油的奸诈，能够把花椒的香味和辣椒的香味提出来。
4、接着把切好的杏鲍菇丁倒入锅中煸炒，让杏鲍菇吸收辣椒和花椒的香味和辣味
5、这时候油已经变得通红，散发出阵阵的香辣气味，放入两勺豆瓣酱，一同炒，除了香辣的味道，空气中还弥漫着豆瓣的香味。
6、在起锅之前撒入一把黑芝麻。更增添出芝麻的香气，这一款拌饭酱香辣可口，非常下饭，馒头，面条拌饭都非常的适宜。我每个星期都要制作一回。
