1、称量糯米粉放入碗中。
2、向里面加入称量好的水。糯米粉与水的融合不如小麦面粉与水的融合来的快，不要急着加水。不要急着修改配料表。
3、将水跟糯米粉搅拌均匀。去其中的30克（左右）搅拌均匀的米团，使用擀面杖擀平。
4、锅中加水，煮制沸腾。
5、将30克擀平的米团放入沸水中煮，煮到飘起来为止。
6、取出煮制的米团，放入原先的和面碗中。
7、用手将碗中的米团揉均匀。揉均匀后的米团是Q弹的具有黏性的。
8、将米团搓长条，粗度跟大拇指差不多即可。
9、裁成均匀的小米团剂子。每个重量约25克。
10、馅料冷藏后分成10克一个，搓圆后冷冻。冷冻后方可使用。
11、用拇指将剂子往里按压，使之成为一个碗状。
12、将冷冻过的馅料放入其中，收口，搓圆成圆球状。
13、锅中加水煮沸，放入汤圆，煮到飘起来即可。
