1、面粉放入碗中， 加入开水， 用筷子搅拌成絮状； （注意是用开水哟， 这是让馅饼久放不会变硬的窍门， 即今天用到的是烫面）
2、再用手和成光滑的面团， 盖上保鲜膜后饧上20分钟；
3、肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；
4、新鲜茴香洗净后切成末， 将茴香末放入拌好的肉馅中，再先加入适量的香油拌均匀后再加入少许盐拌均匀；（这样的先后放入的顺序是保证馅料不出水的窍门）
5、顺着同一个方向搅拌；
6、饧好的面团擀成长方向，将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上，四边都留着些边；
7、在面皮的上下两底边等分切成三等份，这样整个面皮就被等分成九份；
8、先将右边最上边的一块向中间折叠， 再将右边下边的一块向上折叠；
9、这样最右边的一块向中间折叠，
10、同样的将中间的上面一块向中间折叠， 中间的下面一块向中间折叠；
11、中间的一块折叠好后向最左边折叠；
12、同样的方法折叠好， 将所有的边折叠好后按压紧， 防止内馅露出；
13、预热好的电饼铛， 在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油，将茴香肉饼放入电饼铛中；
14、按下烤饼的功能键，时间到，肉饼就煎到双面金黄了；
15、将烤好的的茴香千层肉饼切成小块， 放入面包筐中， 蜜瓜奶昔和芒果， 不错的搭配。
