1、用全蛋打发方法， 4个鸡蛋入打蛋盆， 加入糖粉，盐，电动打蛋器打发。
2、打至发白，不用打发太过干性， 拔出打蛋器有呈尖角有纹路， 划几道能停留不轻易消失即可， 倒入牛奶，再筛入粉。
3、低筋面粉青汁粉过筛
4、与打发的全蛋液混合， 不要打圈拌混，从底往上抄拌。
5、拌匀至无干粉状，如图， 已拌好青汁蛋糕液加几滴柠檬汁。
6、模盒丢罨西挞垫纸把蛋糕液倒入， 至七分满，撒芝麻点缀表面。 烤箱预热175度，上下火 中层，30分钟左右， 具体视烤箱属性。
7、还可用不同形状，如图。
8、烤出炉，待放凉。 Tips:脆皮蛋糕口感需放放才好味， 烤好后放置12-24小时以上， 隔天再来制作表面奶油装饰。
9、制作奶油表面装饰部分材料。
10、淡奶油加细糖粉打发柔顺， 再倒入酸奶继续打至纹路， 即裱花状态。
11、加入青汁粉拌匀装裱花袋。
12、奶油霜装入裱花袋，待用， 芒果待切。
13、取纸杯蛋糕挤上姑逐拢愠奶油霜于表面， 建议把纸托撕掉再挤奶油霜， 或者烤蛋糕就用纸杯， 纸托薄，围口要注意碰变形， 沾上奶油会不太好撕。
14、取芒果割下果肉， 放置蛋糕杯子奶油霜上。
15、适量放满杯就可以了，即可食。
16、这一款低脂的奶油杯子， 当然不能和戚风糕体比柔软， 烘焙之乐更多是DIY多变体， 只要满足健康的前提，吃是其次。
17、糕体厚实， 没有戚风海绵蛋糕的入口即化， 但还是要说，奶油水果的柔软， 与糕体搭配也没有觉不妥， 除了用的是纸托确实不妥。
18、作个补充，也有表面没放水果， 若吃不完的可装保鲜盒放冷冻， 随吃随取，切了中间1片 再合牙签棒并作个心， 就这样可变冰淇淋蛋糕了， 冷冻过之后纸托也轻易撕掉。
19、切面看蛋糕体，很漂亮。
