炒电螺在大排档经常可见，许多在在喝着啤酒的同时会炒一盘田螺，然后边喝边吃。据有相关的研究，炒电螺是可以解酒的药膳之一，在此收集了网上的炒电螺做法：
原料
炒田螺的特色：螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。
主料：田螺500克
调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克
炒田螺的做法：
1、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
5、炒田螺的制作要诀：嗜辣者可放辣椒少许，味更佳； 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。
食物相克：
1、田瞪漶迥冢螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
