1、凉拌黄瓜不需要多复杂的过程，调料也是放点就可以了，这样才能够吃到黄瓜的清甜，脆爽。首先我们需要清洗黄瓜，洗干净，然后可以选择削皮或者不削皮，削皮口感好，不削皮比较有营养。
2、开始拍黄瓜，这是重要的一步，拍时要一气呵成，大力点，拍成功，然后切吮钾熨追成一块块的，斜着切过来，大小相同，大约一厘米就可以了。切的越均匀，凉拌出来的黄瓜越好吃，入味，均匀味道，口感很好。
3、然后就可以开始放调料了，我们倒些香油，不用太多，然后就是生抽，适量，接下来是醋了，醋也不用太多，因为过量醋太酸，直接影响口感。放盐和糖，这些比例要掌握好，一点盐，一点糖，可以尝尝看。
4、我们需要搅拌一下，让调料充分融合，进入黄瓜内部，这样黄瓜才能够吸收到各种味道，综合在一起，形成自己独特的味道。好吃，特别开胃。
5、还有一步就是要放入懔胴非裳蒜，这需要捣过的蒜，捣成蒜泥味道更佳，与氧气结合能够预防高血压和心脑血管疾病。蒜的作用是杀菌，还有是增加味道，使得这道菜的味道更丰富，刺激我们的味蕾。搅拌一下，一定要搅拌充分。
6、如果喜欢吃辣椒的可以放点辣椒进去，切成英藏貊晌圈，细点，然后放到黄瓜里，不用太辣的也可以，有点辣椒味道就可以了。辣椒维生素含量很高，增加黄瓜的味道，更增加食欲。也可以放入小葱和香菜，根据个人口味放入即可。
