1、提前将米饭蒸好，注意添加水的量，米饭最好煮的硬一点比较好炒。
2、将煮熟的玉米剥成粒，再将黄瓜，胡萝卜，火腿，小葱等切成颗粒状放在容器中备用。
3、锅里放油，加热后放入鸡蛋，可以直接翻炒，将鸡蛋搅碎，如果是平底锅，可以将炒好的鸡蛋推到一边，或者直接盛出来备用。
4、依次放入小葱、玉米、胡萝卜、火腿、黄瓜（也可以选择其他替代蔬扯会迸莪菜，如西兰花等），加入盐，生抽，老抽，还有其他炒菜调料（依个人口味添加）
5、继续翻炒，使上步中菜与调料充分融合，再放入蒸熟的米饭（硬一点的米饭更容易均匀吸收扯会迸莪菜汁入味儿），搅拌均匀，关火，即可食用。
