1、前一天晚上把木耳，香菇，黄花菜泡发，先用水洗两遍在泡，泡过香菇的水不要倒，转天还要用。
2、泡好的木耳香菇黄花菜洗干净，木耳撕成小朵，黄花菜切段，香菇切片。葱姜切末。
3、锅里热油，放五花肉小火炒至肉开始出油，扒拉到锅边，我是为了偷懒少刷碗
4、放虾头，用铲子压一压虾头，炒出红油，把虾头挑出来扔掉，放虾仁炒至变色盛出。
5、放葱姜煸香
6、开中火放木耳黄花菜香菇翻炒，加生抽提鲜，少加一点老抽上色，翻炒均匀，加面筋，香干，翻炒均匀。炒一二分钟，再加水。
7、把水换成高汤味道会非常非常非常赞，这次放的是前两天煮的鸡架猪皮汤冻，超级香！！！！香的我一个人吃了半斤面条……
8、十分狙拄干喔钟以后放入虾仁，倒入水淀粉，一边倒一边搅。打两个鸡蛋打散，锅开以后调小火倒入鸡蛋液，等到再开锅鸡蛋定型成熟，关火。
9、黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯熟，豆芽焯熟，黄豆煮熟，豌豆煮熟。豆芽我喜欢掐头去尾，吃起来没有豆腥味。
10、过水面条，浇上卤子
11、放上菜码和大蒜
12、拌匀！
