1、干锅酱做菜，平时没怎么食欲的时候，做一顿干锅菜，开胃又下饭。而且选材基本没有约束。可以选择你喜欢任何蔬菜，或者是鱼类，肉类，都是可以的。
2、干锅菜花，是最常见的。在炒菜花的时候，如果菜花不好熟，可以先下水抄一下。但是需要注意的是，不要焯过了，菜花太软，口感不好。而且要注意溧水要彻底，否则，炒出来的菜，水汽重。
3、干锅蔬菜里面，手撕包菜是不错选择。把包菜一片片的掰开。每一片都要清洗干净。直接手撕成小块儿。手撕的包菜比刀切的口感要好。
4、肉类，鱼类，排骨类，也都可以做成干锅的。鱼类里，最好选择没有刺的，或者是只有一根主刺的。切成鱼块，做起来更轻松。
5、吃干锅菜的时候，建议不要喝可乐等碳酸类的饮料。干锅菜本身就是比较辛辣油腻的。这个时候，如果再吃，碳酸类的饮料，皮肤容易长痘，粉刺。
6、干锅类的菜不易多吃。尤其是秋冬季节，天气干燥。辛辣的食物吃多了，容易上譬挝钣苈火。平时最好多喝水，多吃水果。吃完干锅菜，饭后可以加个水果拼盘，或者喝杯酸奶。
